Suggestions retour du marché qui change tous les jours :
(du mercredi au vendredi midi sauf Week-ends et semaine de jours fériés)
Menu unique pour l'ensemble de la table
Entrée/plat/dessert entre 20 et 24€ suivant arrivage
Viandes d’origine Française et Européenne suivant arrivage
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Nous nous réservons de facture un droit de couvert de 16€ pour les clients ou un enfant qui ne mangent pas au moins un plat principal et pour un client absent le jour de la prestation sans être averti 2 heures avant
'We reserve the right to charge a cover fee of €16 for customers or a chidl who do not order at least one main course and for a customer who is absent on the day of the service without being notified 2 hours in advance'
Suite à un manque de personnel et pour garantir une cuisine de qualité:
A partir de 4 personnes nous demandons que l’ensemble des convives choisissent
3 entrées, 3 plats et 3 desserts différents au maximum.
“From 4 people we ask that all guests choose a maximum of 3 starters, 3 main courses and 3 differents desserts”
La Carte
Les entrées :
Œuf parfait à l’émulsion crustacés, chou chinois aux crevettes et sésame noir
«Perfect egg, shellfish emulsion chinese cabbage with shrimp and black sesame»
«White asparagus from our region, semi-salted trout in cauliflower couscous,
Marbré de foie gras et pigeons confit au chutney pomme au vinaigre de cidre
«Marbled foie gras and pigeon confit with apple/quince chutney and cider vinegar»
Les plats :
Cabacero de cochon rôti au romarin, cromesquis de lentilles et
mousseline de brocolis, sauce parfumée au raifort
«Roast pork cabacero with rosemary, lentil croquettes and creamy broccoli,
horseradish sauce»
--- 18 € ---
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Filet de bœuf poêlé aux épices douces Cancun, cebette grillée,
grenailles, pulpe de patate douce
«Pan-fried fillet of beef, grilled fresh onions, grenaille potatoes, With flat parsley
--- 25 € ---
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Filet de bar snacké, purée de fèves et sarrazin aux tomates séchées, sauce safran
«Seared sea bass fillet, broad bean,buckwheat purée with sun-dried tomatoes,saffron sauce»
--- 20 € ---
Assiette de fromages :
Fromages frais et affinés des régions françaises
(Regional Fromage frais)
… 8 € …
Plat enfant uniquement sur réservation sinon indisponible (jusqu’à 10 ans)
“Children's plate only by reservation otherwise unavailable (up to 10 years old)”
Volaille jaune, pommes de terre grenaille
(Yellow poultry, new potatoes)
--15 €--
Les desserts :
Dès 4 personnes nous demandons à ce que l’ensemble des convives choisissent
3 desserts différents au maximum
"From 4 people choose a maximum of 3 differents desserts"
Crème brûlée aux épices douces et safran
« Gently spiced Crème brulée and saffron »
Crémeux chocolat noir façon rocher, sorbet framboise, tuile carambar
«Chocolate cream in the style of a rocky outcrop, raspberries sorbet, Carambar tuile»
Douceur exotique, mangue et ananas caramélisés,
crème citron aux éclats de sablé, sorbet fruits de la passion
«Exotic sweetness, mango/pineapple and lemon cream,
shortbread pieces, passion fruit sorbet»
Sablé Breton aux fraises de nos régions confit de fruits rouges,
glace pavlova, chantilly mascarpone
«Breton shortbread red fruit with local strawberries, pavlova ice cream, mascarpone whipped cream»
Les Menus
Les menus proposés ne sont pas modifiables
"The menus offered are not modifiable"
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Menu Epicurien :
(Dès de 4 personnes les convives doivent choisir
3 entrées, 3 plats et 3 desserts différents au maximum dans les menus)
"From 4 people guests must choose 3 starters, 3 main courses and 3 desserts maximum from the menus"
Entrée - Plat -3 Fromage ou Dessert : 29 €
Entrée- Plat - 3 Fromages -Dessert : 35 €
(les desserts sont à commander en début de repas, les menus ne sont pas modifiables)
Œuf parfait à l’émulsion crustacés, chou chinois aux crevettes et sésame noir
«Perfect egg, shellfish emulsion chinese cabbage with shrimp and black sesame»
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Cabacero de cochon rôti au romarin, cromesquis de lentilles et
mousseline de brocolis, sauce parfumée au raifort
«Roast pork cabacero with rosemary, lentil croquettes and creamy broccoli, horseradish sauce»
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Crème brûlée aux épices douces et safran « Gently spiced Crème brulée and saffron »
Menu Belle époque :
(Dès de 4 personnes les convives doivent choisir
3 entrées, 3 plats et 3 desserts différents au maximum dans les menus)
"From 4 people guests must choose 3 starters, 3 main courses and 3 desserts maximum from the menus"
Entrée-Plat-Dessert ou 3 fromages : 45 € // Entrée-Plat-3 Fromages-Dessert : 51 €
(les desserts sont à commander en début de repas, les menus ne sont pas modifiables)
Emietté de crabe et caviar de hareng,
bavaroise d’artichaud aux petits légumes croquants, crémeux saté
«Crab crumble and herring caviar, artichoke bavarois with crunchy baby vegetables, satay cream»
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Quasi de veau et langoustines à la crème de champignons,
mitonnée de légumes et oignons frits
«Veal rump and sweetbreads, with crezamed mushrooms,
fried onions and casseroled mixed vegetables»
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Dessert au choix sur la carte
« Dessert of your choice from the menu »
Menus Gourmand :
(Dès de 4 personnes les convives doivent choisir
3 entrées, 3 plats et 3 desserts différents au maximum dans les menus)
"From 4 people guests must choose 3 starters, 3 main courses and 3 desserts maximum from the menus"
Entrée - Plat - 3 Fromage ou Dessert : 35 €
Entrée -Plat - 3 Fromages -Dessert : 41 €
(les desserts sont à commander en début de repas, les menus ne sont pas modifiables)
Asperges blanches de nos régions, truite demi-sel en semoule de chou-fleur,
pickles et sauce caesar au curcuma
«White asparagus from our region, semi-salted trout in cauliflower couscous, pickles and turmeric Caesar»
ou
Marbré de foie gras et pigeons confit au chutney pomme/coing au vinaigre de cidre
«Marbled foie gras and pigeon confit with apple/quince chutney and cider vinegar»
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Filet de bœuf poêlé aux épices douces Cancun,
cebette grillée, grenailles, pulpe de patate douce (+5€ pour la viande)
« Fillet of beef, grilled cebete ,grenaille potatoes, sweet potatoes » (+5€ for the beef)
ou
Filet de bar snacké, purée de fèves et sarrazin aux tomates séchées, sauce safran
«Seared sea bass fillet, broad bean,buckwheat purée with sun-dried tomatoes,saffron sauce»
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Douceur exotique, mangue et ananas caramélisés,
crème citron aux éclats de sablé, sorbet fruits de la passion
«Exotic sweetness, mango/pineapple and lemon cream, shortbread pieces, passion fruit sorbet»
ou
Crémeux chocolat noir façon rocher, sorbet framboise, tuile carambar
«Chocolate cream in the style of a rocky outcrop, raspberries sorbet, Carambar tuile»
Menu végétarien :
(Dès de 4 personnes les convives doivent choisir
3 entrées, 3 plats et 3 desserts différents au maximum dans les menus)
"From 4 people guests must choose 3 starters, 3 main courses and 3 desserts maximum from the menus"
Entrée - Plat - Fromage ou Dessert : 31 €
Entrée -Plat - 3 Fromages -Dessert : 37 €
(les desserts sont à commander en début de repas)
Houmous betterave et petits légumes de saison
«Beetroot hoummus with fresh seasonal vegetables»
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Raviole de légumes de saison et pois chiches, bouillon au persil plat, croquette de lentilles
«Seasonal vegetable ravioli with mushrooms, flat parsley bouillon, soya and lentil croquette»
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Dessert au choix sur la carte
« Dessert of your choice from the menu »
